Chiacchierata Notturna

Emozione: Incantevole dolcezza

VINSANTO DEL CHIANTI D.O.C.

Vino unico ed esclusivo. Da sempre ogni produttore toscano cerca di trasmettere la propria originale impronta. Dalla Vendemmia 2003 il Vinsanto a Castelvecchio nasce da un blend tra uva bianca e uva rossa. Come da antica tradizione i migliori grappoli sono scelti a mano a Settembre vengono poi appesi ad appassire naturalmente in ambienti idonei fino a Dicembre/Gennaio dando vita ad un mosto armonico ad alta concentrazione di zuccheri. Invecchiamento in caratelli per almeno 5 anni e successivo affinamento in bottiglia.

Questo vino è frutto di costante impegno nella prima fase di scelta dei grappoli e paziente dedizione in ogni singola fase della vinificazione per questo motivo viene prodotto soltanto in particolari annate. Una storia da raccontare:3 persone sedute a tavola è notte tarda, tutto tace intorno ma loro continuano a chiacchierare piacevolmente bevendo il nuovo Vinsanto pronto per essere imbottigliato, affiorano i ricordi e la bottiglia finisce piano piano… in una dolce Chiacchierata notturna!

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UVAGGIO

Trebbiano 70% e Sangiovese 30%.

CARATTERISTICHE

COLORE: Ambrato molto carico.
PROFUMO: Intensamente profumato con aromi ossidativi che ricordano la frutta passita e la frutta secca unito a note di cioccolato ,miele e leggero smalto.
SAPORE: Moderatamente dolce e sapido, armonico, pieno, lungo e molto morbido.
GRADAZIONE: 14,5%

ABBINAMENTI

Ottimo vino da meditazione.Eventualmente consigliamo dolci morbidi, frutta secca e pasticcini.