“Santa Caterina”
Emozione: Fresca tradizione
CHIANTI D.O.C.G. – Biologico
Questo vino sottolinea la tipicità dei 2 vitigni autoctoni toscani per eccellenza. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio per 10 giorni con follature e rimontaggi giornalieri, invecchiamento 50% in vasche di cemento e 50% in legno di secondo passaggio ed successivo affinamento in bottiglia.
Il Santa Caterina è la nostra etichetta tradizionale che rappresenta la nostra prima linea di rosso e rispecchia, nella sua semplicità, il gusto tipico toscano di un buon bicchiere di Chianti.
Il disegno sull’etichetta riprende un particolare dell’ingresso al giardino di Castelvecchio, nasce dal disegno originale di Carlo Rocchi nel 1962 durante i suoi studi all’Accademia delle Belle Arti a Firenze.
UVAGGIO
Vino prodotto da uve di Sangiovese in prevalenza con aggiunta di altri vitigni autoctoni coltivati in azienda.
Vigneti: Frutteto e Conca (Sangiovese) coltivato con sistema di allevamento Guyot e cordone speronato.
CARATTERISTICHE
COLORE: Rosso rubino brillante.
PROFUMO: Intenso con sensazioni di rosa rossa, ciliegia rossa e prugna, leggera speziatura, note di tabacco ed erbe da cucina nel finale
SAPORE: Buon corpo, ottima freschezza che persiste nel sorso, tannino piacevole, finale sapido.
GRADAZIONE: 14%
ABBINAMENTI
Vino per tutti i giorni, si accompagna con qualsiasi piatto ma in prevalenza con piatti leggeri a base di carne o piatti saporiti, come aperitivo con formaggi e salumi, piatti a base di verdura cotta.
Servire ad una temperatura di 14°-16°.
