“San Lorenzo”
Emozione: Vivace freschezza
TREBBIANO TOSCANO IGT Biologico
Pigiatura soffice, chiarifica del mosto, il tutto in acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatti tutti gli aromi e profumi. Affinamento in vasca di cemento per 7 mesi e successivo imbottigliamento.
Il nome del vino è ripreso dalla Chiesa di San Lorenzo di proprietà di Castelvecchio, in puro stile romanico che si trova all’entrata dell’azienda la sola rimasta dal XII secolo.
UVAGGIO
100% Trebbiano Toscano.
Raccolta manuale da vigneto di 46 anni – Trebbiano Vecchio – con sistema di allevamento Guyot, situato in San Casciano Val di Pesa.
CARATTERISTICHE
COLORE: Giallo paglierino scarico.
PROFUMO: Intenso, floreale con note di tiglio e camomilla, fruttato delicato e leggermente speziato con pepe bianco.
SAPORE: Avvolgente, secco, buona freschezza e con sapidità persistente.
GRADAZIONE: 13,5%
ABBINAMENTI
Si accompagna a piatti di pesce, formaggi freschi e verdure. Ottimo anche come aperitivo. Servire a 10°-12°C.
