“Il Castelvecchio”
Emozione: Rotondità
CHIANTI COLLI FIORENTINI D.O.C.G. BIOLOGICO
Questo particolare vino rispecchia pienamente la nostra filosofia di lavoro. La tradizione del Sangiovese si fonde con un tocco di morbidezza dato da uve Merlot; la buona struttura tannica raggiunge l’equilibrio con un invecchiamento in cantina e successivo affinamento in bottiglia. Tutti i vigneti a Castelvecchio si trovano nell’area di produzione DOCG del Chianti Colli Fiorentini.
Il Castelvecchio è l’etichetta più diffusa e rappresentativa dell’azienda. Riceve ogni anno ottime recensioni per la grande piacevolezza e per il buon rapporto qualità-prezzo.
In retro etichetta, dall’annata 2018, è possibile trovare la certificazione di Vino Biologico.
UVAGGIO
Vino prodotto da uve Sangiovese 90% e Merlot 10%.
Raccolta manuale da vigneti di proprietà: Frutteto e Gaben (Sangiovese), Cipresso (Merlot) con sistema di allevamento a Guyot e cordone speronato.
CARATTERISTICHE
COLORE: Rosso rubino.
PROFUMO: Molto intenso, con sentori di frutta a bacca rossa e scura e leggera speziatura sul finale.
SAPORE: Fresco e morbido, tannini vellutati, gustoso e con una buona persistenza finale.
GRADAZIONE: 14,5%
ABBINAMENTI
Si accompagna a qualsiasi piatto e in prevalenza con carni rosse e pietanze mediamente saporite. Servire a temperatura di 16°-18° centigradi.
