“Il Castelvecchio”
Emozione: Rotondità
CHIANTI COLLI FIORENTINI D.O.C.G. – Biologico
Questo particolare vino rispecchia pienamente la nostra filosofia di lavoro. La tradizione del Sangiovese si fonde con un tocco di morbidezza dato da uve Merlot; la buona struttura tannica raggiunge l’equilibrio con un invecchiamento in cantina e successivo affinamento in bottiglia. Tutti i vigneti a Castelvecchio si trovano nell’area di produzione DOCG del Chianti Colli Fiorentini.
Il Castelvecchio è l’etichetta più diffusa e rappresentativa dell’azienda. Riceve ogni anno ottime recensioni per la grande piacevolezza e per il buon rapporto qualità-prezzo.
In retro etichetta, dall’annata 2018, è possibile trovare la certificazione di Vino Biologico.
UVAGGIO
Vino prodotto da uve Sangiovese 90% e Merlot 10%.
Raccolta manuale da vigneti di proprietà: Frutteto e Gaben (Sangiovese), Cipresso (Merlot) con sistema di allevamento a Guyot e cordone speronato.
CARATTERISTICHE
COLORE: Rosso rubino.
PROFUMO: Molto intenso, con sentori di frutta a bacca rossa e scura come fragole e prugne, ed leggera speziatura sul finale.
SAPORE: Di buon corpo, fresco e morbido, tannini vellutati, gustoso e con una buona persistenza finale.
GRADAZIONE: 14,5%
ABBINAMENTI
Si accompagna a qualsiasi piatto e in prevalenza con carni rosse e pietanze mediamente saporite. Servire a temperatura di 16°-18° centigradi.
