“Vivi l’emozione di un’Antica Dolce Tradizione”

EDIZIONE LIMITATA

Annata 2004
Bottiglia da 0,375 Lt.

UVAGGIO
70% Trebbiano vecchio e 30% Sangiovese vecchio.

Solo i migliori grappoli vengo selezionati e fatti appassire fino a Dicembre/Gennaio in ambienti idonei. Trascorso questo tempo vengono pigiati e il mosto (molto zuccherino) messo a maturare in piccoli caratelli per minimo 5 anni. Questo vino è frutto di costante impegno e paziente dedizione in ogni singola fase per questo motivo viene prodotto solo in particolare annate.

CARATTERISTICHE
COLORE: Ambrato molto carico.
PROFUMO: Intensamente profumato con aromi ossidativi che ricordano la frutta appassita e la frutta secca unito a note di cioccolato, miele, caramello e un finale di leggero smalto.
GUSTO: Moderatamente dolce e sapido, armonico, pieno, lungo e molto morbido. Il sorso viene esaltato da una buona freschezza gustativa.
GRADAZIONE: 16,5%

CONSIGLI DEL SOMMELIER

Consiglio di abbinare questo vino con dolci, pasticcini o con dell’ottimo cioccolato fondente. Suggerisco di provarlo anche come abbinamento a piatti salati come formaggi erborinati o paté di carne, vi assicuro che stupirà. Questo tipo di vino può essere lasciato aperto anche per anni (in frigo o a temperatura ambiente) mantenendo le medesime caratteristiche, grazie all’azione dell’ossigeno con cui viene in contatto al momento della vinificazione. Consiglio di servirlo leggermente raffreddato 14°-16°C, soprattutto se lo si vuole abbinare a piatti salati, ma è ottimo anche a temperatura ambiente anche come piccolo bicchierino di fine pasto o da meditazione magari con un buon sigaro.

PREMI OTTENUTI:

5 Star Wines – 93/100

Per ricevere informazioni sulla disponibilità di altre annate e/o quantitativi particolari, potete scrivere al nostro servizio clienti!